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      驢肉夾層鍋如何維護保養

      2021-06-04      777

      驢肉夾層鍋如何維護保養

      1.該設備為可傾式夾層鍋,使用前,應對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設備。
      2.檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全、牢固,保險絲是否匹配, 一切完整無誤后,方可通電加熱。
      3.開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下5公分。
      4.正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。
      5.檢查搖柄固定螺栓是否牢固,搖轉時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。


      6.操作工不能帶水操作,在外部有滲油現象時,停止操作。
      7.在操作時要嚴格控制溫度,一般情況下,控制在200度以下。
      8.出料前,應先將導熱油進出口堵死后出料。
      9.每次換油時,應先把電熱管拆下來,用堿水清洗干凈后再加油。
      10.導熱油每使用20鍋,應換油一次,每使用一個月應把油放完,加入堿液充滿夾套浸泡2小時,再用熱水清洗。

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