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      可傾式夾層鍋的基本結構和安裝方式

      2021-10-19      點擊:101
         可傾式夾層鍋為蒸煮鍋中常規老款設備,加熱方式主要選擇,電/燃氣/蒸汽這三種形式,結構方式一般分為立式/可傾斜/電動出料三種結構。整體食品級不銹鋼304沖壓鍋體焊接而成,符合食品標準要求??筛鶕蛻粢笥喿鰩嚢?帶蓋子/帶保溫/帶內筐/自動出料等附加功能要求。
       
        可傾式夾層鍋的基本結構:
        1)、總體結構:固定式主要由鍋體和支腳組成;固定式(立式)帶攪拌主要的鍋體和支腳,攪拌器組成;可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成;可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成;
       
        2)、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。
       
        3)、安裝完畢,對攪拌式蒸鍋,應作空車試運檢查,待各轉動部件運轉正常后,方可投產使用。
       
        4)、進汽后,如接頭漏氣可旋緊螺帽,直到不漏為止。
       
        可傾式夾層鍋的安裝方式:
        1、選好安裝廠地、水泥地面為水平,鍋體安放穩后打底角螺栓固定。
       
        2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。
       
        3、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,應作空車試運檢查,待各傳動部件運轉正常后,方可投產使用。
       
        4、進氣后,如接頭處漏氣,可旋緊螺帽,直到不漏為止。
       
        5、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
       
        6、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
       
        7、對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
       
        8、蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
       
        9、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
       
        10、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油。
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